U placebom kontroliranom istraživanju sudjelovalo je 37 osoba prosječne dobi od 33 godine s prekomjernom tjelesnom masom ili pretilošću. Nasumično su podijeljeni u skupinu koja je uzimala rezistentni škrob (40 g na dan) ili skupinu koja je dobivala energetski usklađeni placebo dodatak. Nakon toga, sudionici su prošli razdoblje pauze od četiri tjedna prije prelaska na drugu fazu istraživanja tijekom još osam tjedana, uz konzumaciju jedne vrećice dva puta na dan. Rezistentni škrob se ne razgrađuje u gornjem dijelu crijeva, već ga fermentiraju mikroorganizmi u debelom crijevu, zbog čega djeluje kao prebiotik.
Rezultati su pokazali da je osam tjedana uzimanja rezistentnog škroba rezultiralo prosječnim gubitkom tjelesne mase od 2,8 kg u usporedbi s nikakvim promjenama kod osoba koje su uzimale placebo dodatak. Također, primijećeno je značajno smanjenje masnog tkiva i opsega struka već u drugom tjednu istraživanja kod skupine koja je uzimala rezistentni škrob. Dodatno, skupina koja je uzimala rezistentni škrob imala je značajno smanjenje upalnih citokina, povećanje izlučivanja triglicerida i ukupnog kolesterola u usporedbi s placebom. Došlo je i do povećanja broja određenih bakterija u crijevima, poput Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium longum i Ruminococcus bromii, pri čemu je povećana brojnost B. adolescentis bila čvrsto povezana sa smanjenjem indeksa tjelesne mase.
Zaključeno je da s obzirom na prirodnu prisutnost rezistentnog škroba u hrani i jednostavnu mogućnost njegova dodavanja u svakodnevnu prehranu, rezultati pružaju praktičan pristup za liječenje pretilosti i povezanih metaboličkih poremećaja.
Izvor: Nature Metabolism