Cilj nedavno provedene randomizirane, dvostrukoslijepe, placebom kontrolirane studije bio je istražiti učinak dodatnog dnevnog unosa cimeta na koncentracije glukoze u krvi kod odraslih osoba s pretilošću i predijabetesom.
Učinak cimeta može se pripisati njegovim spojevima i visokom sadržaju polifenola, uključujući cinemaldehid, proantocijanidine, kumarin, katehine, transcimetnu kiselinu i flavone. Polifenoli poboljšavaju osjetljivost na inzulin aktivirajući inzulinske receptore preko nekoliko mehanizama.
Studija je uključila 18 ispitanika, od čega 72% žena, s dijagnozom predijabetesa i indeksom tjelesne mase (ITM) između 25 i 40 kg/m2. Tijekom 2 tjedna, u uvodnoj fazi, ispitanici su konzumirali tzv. „bež dijetu“ s niskim sadržajem polifenola. Dijeta se temeljila na namirnicama bogatim jednostavnim ugljikohidratima, bez cimeta ili proizvoda koji ga sadrže. Nakon toga nasumično su raspoređeni u intervencijsku skupinu koja je primala dodatke cimeta (4 g/dan) ili kontrolnu skupinu koja je primala placebo, tijekom četiri tjedna. Nakon dvotjedne faze ispiranja, sudionici su prešli na drugu intervencijsku fazu tijekom iduća četiri tjedna.
Sudionici su sudjelovali u testu oralne tolerancije glukoze (OGTT) četiri puta tijekom trajanja studije. Nakon razdoblja gladovanja od 8-12 sati, prikupljeni su im uzorci krvi natašte. Zatim su unijeli 75 g glukoze unutar 5 minuta te 2 g cimeta ili placeba. Uzorci krvi uzimani su svakih 30 min. tijekom tri sata. Mjereni su: koncentracije glukoze, inzulina, C-peptida, glukagona, inzulinotropnog polipeptida ovisnog o glukozi (GIP), glukagonu sličnog peptida 1 i triglicerida. Također su zabilježeni tjelesna masa, sastav tijela i mjere krvnog tlaka.
Doza od 4 g cimeta na dan tijekom kontinuiranog praćenja snizila je, u odnosu na placebo, koncentraciju glukoze u krvi. Koncentracije triglicerida smanjile su se kao odgovor na OGTT nakon dodatnog unosa cimeta, te su koncentracije glukagona u usporedbi s placebom nakon intervencije bile značajno niže.
Zaključeno je da dodatak cimeta može doprinijeti boljoj kontroli glukoze kod osoba s pretilošću i predijabetesom.
Izvor: The American Journal of Clinical Nutrition